那些年，Meedori的美好年代~

秋葵子也能變咖啡??!

秋葵子也能變咖啡?!

某天，Meedori在金門有自己一片開心農場的姑丈，忽然問我知不知道秋葵子也能做咖啡? 不但有機、天然、無毒，還不含咖啡因喔!!

照例拜訪谷大神後，發現原來這是一位年輕、有抱負、有理想又有創意的新一代農夫，家裡種了一堆秋葵，因為秋葵好照顧、不需農藥也無病蟲害又長得快，有時供過於求的情況下，就很容易讓秋葵瞬間過熟……

這位年輕有抱負的農夫，因此就突發奇想，將秋葵子低溫烘焙，研磨來喝時，發現味道竟和現在當紅的咖啡極為相似，請村中居民試喝時，鄉親父老們竟也分不出這不是咖啡，而大為讚嘆……(參考連結)

既然谷大神講得這麼神奇，而我手上又剛好有開心農場來的秋葵子……

立馬拿起家中的炒菜鍋(不敢冒然用咖啡專用烘焙機，因為尚不了解秋葵子能耐熱到幾度?)，開始炒到它有微微香味出來時，再多炒一下，讓它上面有幾顆像爆米花開始嗶嗶啵啵時下鍋。

左圖：炒秋葵子。                                        右圖：炒好的秋葵子(咖啡)。

冷卻後，研磨得像espresso咖啡般的細度，再用法式濾壓壺沖泡，如果不想喝到細粉，建議用濾紙過濾一遍再喝……

磨成espresso的細研磨程度

喝起來說是咖啡，但我腦中立馬出現的卻是一種傳統的「麵茶」，和現在的單品咖啡或許還是不太一樣，但還是很香濃好喝……

看起來真的有咖啡的架勢喔!!!

對於秋葵子的健康功效加上不含咖啡因這點，而且又便宜好取得，倒是蠻推薦的，有興趣的人倒是可以在家試著炒看看喔^^

很高興大家都很愛跟Meedori討論各式各樣的咖啡飲品，之前也有鄉親跟我討論到蟲草咖啡，說不定之後有機會再跟大家分享心得喔!^^

普洱與咖啡的美麗烏龍邂逅

普洱與咖啡的美麗烏龍邂逅

今晚飯後照慣例泡茶喝，為了去油解膩，於是泡了普洱茶，同時因為手邊剛好有一小包哥倫比亞商業豆，就順便泡了一壺……

喝了一口咖啡，覺得口感不甚喜歡，整壺就擺在一邊不動……

怎知Meedori 的把拔在回沖普洱茶時，誤以為旁邊這壺也是普洱，便再將茶壺內的普洱一起加了進去……

頓時！客廳傳來一陣驚嘆聲……這茶怎麼這麼好喝？！咦？有咖啡味！！

我才發現原來老爸搞了烏龍(編按：其實是搞了普洱XD)……卻因此造成一場美麗的邂逅……

液體初入口時，首先感受到普洱的甜味，但鼻腔內又傳來咖啡的香氣……入喉後，頓覺生津回甘……沁涼爽快……

上網搜尋，才發現原來早有文獻，裡面更記載了好多關於普洱茶和咖啡的好處，算是[正][正]得「正」的正向關係啊！

普洱茶的好處：

1.減輕體重：促進體溫上升燃燒熱量。

2.降膽固醇：含有茶褐素，有抑制膽固醇沉積的作用。

3.養顏美容：含有茶褐素，抗氧化能力是維生素C的30倍。

4.健胃潤腸：可養胃潤腸，進而增強對脂肪的消化吸收。

5.補氣固精：可補氣固精，對男性陽痿、前列腺炎也有很好效果。

6.縮小腰圍：普洱茶經獨特發酵過程，可提高酵素分解腰腹部脂肪能力。

參考聯結

喝咖啡的好處：

1、提神醒腦，增強記憶力

可刺激大腦皮層，促進感覺、判斷並增強記憶能力。

2、強筋骨、利腰膝

咖啡因能使肌肉自由收縮，增加身體的靈敏度，提高運動功能。

3、開胃主食

促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。

4、消脂消積

咖啡因可加速脂肪份解，增快身體新陳代謝率，

另外使用咖啡粉洗澡是一種極好的溫熱療法，有助瘦身減肥。

5、除濕消水腫

咖啡因可提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

6、活血化瘀，避免偏頭痛

增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，預防心血管疾病。

7、加速代謝膽固醇，降低中風機率

咖啡可加速代謝膽固醇，降低中風機率。

8、喜悅顔色

適量常飲咖啡會令人精神興奮，心情愉快、紓解壓力，放鬆身心。

9、舒肺定喘，避免氣喘病

咖啡因會促進交感神經，抑制副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。

10、燥濕除臭

咖啡因內含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。

11、咖啡有解酒的功能

使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

12、抵抗自由基，抗衰老！

咖啡所含的抗氧化物質比茶多4倍，可以抵抗自由基。

參考聯結

綜合了普洱茶與咖啡的兩大好處，而且還清甜可口，真的是太有趣的發現了……以後有沒有興趣在家大玩混搭風啊?!XD

但Meedori同時也發現，咖啡因效果好像也增強了!還利尿!!!

今夜跑了第幾次廁所了呢?……(沖……)

半夜2點睡不著文思泉湧中……(苦笑)

義大利黑手黨點心~~Mafia

今天台北又飆破37℃了，面對要省電又要避暑的兩難……

讓我們來動手做一下吃了心沁脾胃開的簡單小點心吧~~


義大利黑手黨會這麼厲害，我想都要歸功義大利的媽媽咪呀~~個性爽朗、微胖、又像胖虎媽媽會擰著胖虎耳朵的大聲說話的媽媽們~~

不只做出來的pizza讓人愛不釋口，連用檸檬片做出來的甜點都不小心就風迷全球了

Ｍafia帶著粗曠、爽快的感覺~~是不是就像個性熱情、不拘小節的義大利人們呢?

Mafia材料簡單、方便：
1.檸檬片(用萊姆也可)  數片
2.粗顆粒的糖
3.咖啡碎顆粒

檸檬、萊姆、砂糖、咖啡粒

將檸檬、萊姆切成薄片備用

將咖啡顆粒敲碎

建議用袋子包著敲，這樣就不會噴得到處都是喔!

好吧!!我承認有時廚藝是要有天份加上好的PS的= =|||

一口吃下，

首先青檸、咖啡香先沁入口鼻~~

然後舌尖感觸到甜甜的糖，接下來舌兩側開始感受到檸檬的微酸滋味><

此時輕咬幾下，檸檬皮和咖啡碎片的微苦也跟著出來了!

轟!!酸、甜、苦、香只需幾秒鐘的時間，便在口內爆發出來

~~就像黑手黨在口內上演槍戰一般，十足過癮啊!!!

今天真的太熱了，所以又加碼做了一杯冰咖啡來配點心~~~

英雄(黑手黨點心)總是要配美人嘛^///^

準備材料：

1.冰咖啡冰塊 /打成冰砂

2.牛奶冰塊 /打成冰砂

3.煉乳加鮮奶調勻

4.咖啡豆數粒

5.濃縮咖啡(可用摩卡壺煮)

一樣是將材料咚咚咚依序加入，完成!

老A啊~~這樣跟你靠在一起不僅不熱，還感覺好冰涼啊^^

就讓我們相依相偎到永遠~~

耳掛包喝法介紹~讓你喝耳掛像喝手沖

由於常發現Meedori身邊的親友們，拿著設計方便的耳掛包，不知從何下手，就算知道如何將耳掛包妥適掛在杯子上，也常常因為辦公室或家中的飲水機水流太大，而將咖啡粉沖出濾掛袋外，導致在喝咖啡時，喝得滿口咖啡渣>~<

從享受一杯咖啡的美好時光，變成忙碌生活中來添亂的狼狽小物@@

順序由左至右，由上到下

1. (左上圖)從外袋取出白色咖啡濾掛袋，上方有一條虛線(有open字樣)，請沿虛線輕輕撕開，建議在撕開時，先將咖啡粉抖至袋子下方，以免在撕開時，發生咖啡粉撒成一地慘事……
2. (右上圖)此時即可將袋子兩邊耳朵，拉開並架在杯緣，請注意圖片中耳朵旁各有兩個角角，不要小看它們喔，這是很貼心的設計，它們可以扣在杯緣，讓你在沖水時，耳掛袋緊緊抓牢杯口，不致噗通一聲，掉進杯子裡泡澡啦!!
3. (左下圖)讓這四個角牢扣您的杯緣，確保它穩固不脫落。
4. (右下圖)開始緩慢繞圈注水。

此時，又有問題來了~~耳掛包的粉量是固定的，但每次沖泡的杯子大小不一，難道我可以不管它，熱水鍵一按，讓水澕啦澕啦的流到我高興為止，就可以享受一杯香醇的咖啡了嗎?

如果耳掛包為12g，以一般粉水比1：15來沖泡的話，等於需要180ml的水，如果覺得太淡，請再減少水量至1：14、13、12…等，如覺得太濃，則將水量增加至1：16、17、18…等。
(這一段看到眼花了吧?簡單說就是請自行「增加」或「減少」水量啦XD)

水溫約為85℃-90℃左右，可依自己口感進行調整。

建議在沖泡前先澆淋一點點水，讓咖啡粉浸溼，稍待20-30秒後，即可進行繞淋動作，至所需水量即可停止，並耐心等候濾紙內液體滴完，但請勿浸泡它喔，滴漏完成請即拿起耳掛包。(耳掛包請勿重複沖泡，此時咖啡粉內已無香醇物質，只會沖出令人不悅的雜質，喝了對身體健康亦是未知數呢!)

耳掛小手沖壺的設計為全滿240ml，8-9分滿則約為180ml
讓你方便好計算水量喔^^

耳掛小手沖壺

此時一杯香醇的手沖耳掛式咖啡就完成囉!

請用~~~